Lista della spesa

Prima di metterci all'opera meglio sempre affidarsi alla lista della spesa per essere sicuri di non dimenticare nulla :

 

01) Farina 00 ovvero l'ingrediente base per le nostre tagliatelle

 

02) Farina di semola di grano duro per dare più "carattere" e consistenza

 

03) Uova di gallina (possibilmente da allevamenti a terra ma sicuramente non provenienti da allevamenti intensivi)

 

04) Spezie o altri ingredienti a piacere nel caso volessimo fare tagliatelle fuori dal comune

Attrezzatura per i primi passi

Se non ci siamo mai cimentati nella produzione di tagliatelle caserecce faremo meglio a procurarci i seguenti strumenti :

 

01) Tagliere in legno grande almeno quanto il nostro tavolo

 

02) Mattarello per tirare la sfoglia

 

03) Macchina per tirare la sfoglia

 

04) Grande ciotola in plastica (almeno 35/40 Cm)

 

05) Vassoi in cartone dove mettere la pasta pronta

 

06) Tanta pazienza e tutta la vostra passione

Tagliatelle caserecce con gamberetti e pomodorini Tagliatelle caserecce con gamberetti e pomodorini


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